SAŁATA Z SEREM PLEŚNIOWYM, GRILLOWANYMI GRUSZKAMI I ORZECHAMI WŁOSKIMI W MIODZIE

Tą sałatę odkryłam u mojej kochanej bratowej, i po prostu oszalałam z rozkoszy podniebienia. Naprawdę, ta sałata tak mi zasmakowała, że uważam ją za moją ulubioną. Ma ona oczywiście kilka wersji- w zależności co akurat mamy w domu. Ale odkryciem, którego dokonałam przy okazji są grillowane gruszki- co za smak! Stają się one słodziutkie, ślicznie zarumienione, cały smak i aromat z nich wychodzi przy okazji grillowania.

*przepis*

sałata- najlepiej ostra, jak rukola i też mieszane sałaty, lodowa, roszponka itd.

garść orzechów włoskich

łyżeczka oliwy z oliwek

łyżeczka octu balsamicznego

sól, pieprz,

2 gruszki

łyżka miodu

sos:

5 łyżek oliwy z oliwek

3 łyżki octu balsamicznego

sól, pieprz

***

Garść orzechów mieszamy z sosem miodowym ( łyżka miodu, łyżeczka oliwy, łyżeczka octu balsamicznego) i pieczemy w ok 180C przez ok 20 min – sprawdzamy, mieszamy co jakiś czas, żeby orzechy się nie przypaliły i jak będą zarumienione, wtedy wyjmujemy.

Grillujemy gruszkę- ja grillowałam w domowym grillu, i wyszły cudownie słodkie, ślicznie przyrumienione, naprawdę wspaniałe :) Jeśli nie mamy grilla, możemy podać surową gruszkę, pokrojoną w cienkie plasterki, też będzie bardzo smacznie.

Studzimy wszystko

Robimy sos do salaty- Mieszamy składniki sosu, czyli oliwę, ocet, sól, pieprz.

Sałaty mieszamy ze sobą i z sosem i posypujemy  serem,  orzechami w miodzie i układamy plasterki gruszki.

PASTA Z PIECZONEGO KALAFIORA

Pasta z kalafiora to świetny sposób na urozmaicenie naszego menu za pomocą warzyw sezonowych. Skoro mamy teraz piękne kalafiory to może warto spróbować je zjeść inaczej niż tylko z bułeczką? :)

Mi osobiście pasta z kalafiora bardzo smakuje.  Podaję ją jako dodatek do obiadu, ale też z przyjemnością zjadam ją na kanapce albo tak po prostu, jako samodzielne danie. Polecam!

przepis:

kalafior- ok 500 g.

3 łyżki oliwy z oliwek

3 ząbki czosnku

sól

pieprz

łyżeczka curry

jogurt- można dodać, albo nie, jak kto woli, ja lubię obie wersje.

woda- jeśli pasta byłaby za gęsta, można ją rozcieńczyć odrobiną wody.

***

Kalafiora gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Jak wystygnie, ucieramy na tarce, dodajemy przyprawy: curry, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól  i oliwę mieszamy ze sobą i dodajemy do kalafiora. Mieszamy. Wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w 200C ok 40 min, ja patrze, czy kalafior się zarumienił na brzegach- wtedy go wyciągam.  Po wyjęciu z piekarnika miksuję kalafiora z dodatkiem jogurtu, lub bez, ew. dodaję wody, jeśli pasta jest za gęsta.

Smacznego!

GREEN SMOOTHIE czyli ZIELONY KOKTAJL WITAMINOWY!

Green smoothie to moje odkrycie roku! W życiu bym się nie spodziewała, że ten zielony mus może być taki pyszny i że naprawdę ma taki piękny kolor!

Te napoje są bardzo popularne na świecie i u nas też powoli zdobywają coraz większe grono fanów :)

Serdecznie Wam polecam, bo prostu trzeba spróbować, bo oprócz smaku to jest bomba witaminowa, samo zdrowie, a ponieważ u nas to jedyne 8 miesięcy jest zimno, to moim zdaniem całkiem przyda się takie wzmocnienie naszej odporności ;)

Jest nieskończona ilość kombinacji tego napoju i można szukać swojego ulubionego. Ja wypróbowałam już całkiem sporo mieszanek i każda mi smakowała jak dotąd :)

Zasada jest taka, że dajemy 40% zielonych warzyw liściastych, zawierających chlorofil- bo o chlorofil tutaj chodzi, czyli o „krew roślin”. Pozostałe 60% to wybrane przez nas owoce. Warto dodawać trochę oliwy z oliwek, lub oleju lnianego, albo innego szlachetnego oleju, bo pomagają one rozpuszczać min. witaminę A, K  zawartą w warzywach i u ułatwiają ich wchłanianie przez organizm.

Ważne jest też, żeby nie przygotowywać koktajli zawsze tylko z jednego warzywa, bo każde z nich, oprócz wielu wspaniałych i pożytecznych substancji, ma także jakieś szkodliwe, np szpinak zawiera szczawiany. Jak będziemy zawsze zjadać tylko jedno warzywo, to organizm sobie nie poradzi z tymi ujemnymi skutkami. Czyli pijemy koktajle urozmaicone.

Koktajle mogą być przechowywane do 24 godzin w lodówce, ale najlepiej je wypić do 2 godzin od przygotowania.

Ja przedstawię kilka przepisów, które sama wypróbowałam, kombinowałam, mi smakowały :)

przepis:

green smoothie z sałaty:

garść sałaty

banan

kiwi

nektaryna

łyżeczka miodu

łyżeczka oliwy z oliwek (lub oleju lnianego)

jogurt, jeśli ktoś ma ochotę i akurat woli z jogurtem.

*

 smoothie szpinakowy:

garść szpinaku

banan

sok z pomarańczy lub trochę soku z cytryny

jabłko lub gruszka

*

smoothie sałatowo- pietruszkowy:

mała garść  sałaty

małą garść pietruszki

banan

sok z pomarańczy

miód

*

smoothie sałatowo- malinowy:

garść sałaty

garść malin- mogą być mrożone

pół banana

sok z pomarańczy

nektaryna

*Ten koktajl ma nieładny kolor, ale jest bardzo smaczny.

*

Miksujemy wszystko oczywiście, możecie dodać wody, jeśli wolicie rzadszą konsystencję, bardziej do picia. Nie trzeba też dodawać miodu, jak kto woli. Możemy też dodać jogurt, ja czasem na śniadanie piję z jogurtem, ale raczej wolę same miksy warzywno- owocowe.

Warzywa z których możemy przygotowywać koktajle, to oprócz szpinaku i sałaty, pietruszka, bazylia, kapusta włoska, mniszek lekarski, mięta, ogórek, awokado, koperek, jarmuż  itd

Smacznego!