Pannakota

Muffinki wytrawne od dawna za mną chodziły, a nadarza się okazja, bo świetnie sprawdzają się jako deser czy przekąska. Ponieważ Sowa nie rusza słodyczy, to taka przekąska uratuje mu życie…

Do muffinek dodałam co akurat miałam w lodówce, czyli czarne oliwki, ser gorgonzola i trochę żółtego wędzonego sera .

To jest zmodyfikowana wersja muffinek z gazety Kuchnia

***przepis***

na 12 muffinek

40 dag mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

20 dag. czarnych oliwek bez pestek

5 dag. startego parmezanu,

albo pokruszonego niebieskiego sera pleśniowego

1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu

2 jajka

250 ml. mleka

13 dag. masła

tłuszcz do foremek

***

Oliwki drobno siekamy.

W misce mieszamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, sól, pokrojone oliwki, ser i rozmaryn. Mieszamy, do tego dodajemy jajka roztrzepane z mlekiem i stopione masło. Mieszamy niezbyt dokładnie- ciasto ma być grudkowate.

Smarujemy tłuszczem foremki do muffinek (12 sztuk), wypełniamy każdą foremkę do 3/4 objętości.

Pieczemy ok 20 minut w 210 C

Zostawiamy muffinki do ostygnięcia co najmniej 5 minut.

Smacznego!

Może nie powinnam się przyznawać, że zrobiłam chleb z torebki zamiast domowej roboty, ale wyszedł na tyle dobry, że go polecę. Tak się złożyło, że wystąpił nawet w roli głównej na tłustym czwartku, podałam go gościom z masłem i solą. Cieszył się dużym wzięciem, więc smacznego!

***przepis***

Paczka chleba w proszku, tym razem był to chleb pszenno-żytni z amarantusem

24 g. drożdży

640 ml. mleka bądź wody.

Cały przepis i wykonanie są podane na opakowaniu.

Ja zrobiłam z całej paczki zamiast z połowy, i do jednej części dodałam pokrojoną paprykę, do drugiej orzechy włoskie, a część zostawiłam bez dodatków.

a tutaj jedna z bułeczek, które upiekłam do koszyczka wielkanocnego: