Pannakota

To też jest przepis z książki Marty Gessler “Kuchnia Marty. Kolory smaków”

liczba porcji: 4

2 piersi kurczaka

sól

2 jajka200 ml. jogurtu naturalnego

1 łyżka curry

1/2 łyżeczki kurkumy

150 g. mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 l. oleju do smażenia

1/2 ananasa, lub ananas z puszki

***

Mięso pokroić w cienkie paski o długości ok 4 cm. Posolić i odstawić. Jajka połączyć z jogurtem, dodać curry, kurkumę, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Kurczaka maczać w cieście i smażyć na złoty kolor. Odkładać na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Ananasa obrać, wyjąć środek i pokroić w kostkę ( ja dałam z puszki i tez było ok Nawlekać na długie patyczki (po jednym kawałku) - najpierw ananasa potem kurczaka.