Pannakota

Od dawna chciałam upiec to ciasto i udało się wreszcie. Trochę przypomina piernik, dość słodkie, bardzo fajne do kawy na popołudniowa przerwę Przepis zaczerpnęłam z gazety Kuchnia.

***przepis***

1 i 1/4 szkl. oleju
4 jaja
2 szkl. drobno utartej marchewki
2 szkl. mąki

2 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki sody szczypta soli
orzechy

***

Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo mąkę i olej, na końcu marchew, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, orzechy i rodzynki. Wylać na formę nasmarowana tłuszczem. Piec w temp. 180 st., ok. 40 min.

To z kolei przepis z gazety Kchnia, proponowany tam przez moją kochaną koleżankę Marysię

Polenta wyszła wspaniała i jest nowym odkryciem kuchennym. Super sie sprawdza jako dodatek do obiadu zamiast ziemniaków czy ryżu. Można z niej też wycinać różne kształty, więc już naprawdę zakochałam sie w tej kaszy. Super smakuje z różnymi dodatkami, sosami . Jest bardzo delikatna, i łatwo można ją doprawić do smaku wedle uznania i nastroju.

***przepis***

1 litr wody
100 g masła

600 ml. mleka

350 dag kaszki kukurydzianej

100 g. startego parmezanu

100 g startego twardego, ostrego, dobrze sie topiącego sera

(Fontina, Cheddar, Gruyere)

sól

pieprz

***

Gotujemy wodę z 2 łyżkami masła i szczyptą soli. Mleko mieszamy z kaszką kukurydzianą. Gdy woda zawrze, zmniejszamy ogień i stopniowo dodajemy kaszę rozrobioną w mleku, ciągle mieszając. Polenta będzie gotowa, gdy zacznie odstawać od ścian garnka, a jej konsystencja stanie sie jednolita. Zdejmujemy garnek z ognia, dodajemy resztę masła, parmezan i pozostały ser. Szybko mieszamy. Masę doprawiamy pieprzem i solą. Do takiej klasycznej polenty możemy dodawać świeże zioła, albo przygotowywać ją na wywarze np grzybowym czy warzywnym . Polentę można odstawić do ostygnięcia, pokroić w kawałki, lub podawać odsmażaną, bądź grillowaną.

Smacznego!

To przepis z bardzo fajnego bloga pyszny blox. Gofry są niesamowite! to super dodatek do obiadu zamiast zwykłych ziemniaków, albo same jako potrawka Zdjęcia są słabe, bo zanim zdążyłam zrobić, gofry zniknęły…

***gofry ziemniaczane***

na około 10 gofrów

20 dkg ziemniaków
1 cebula
3 jajka
25 dkg mąki
niecała szklanka mleka
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

***

Ziemniaki gotujemy w mundurkach i studzimy. Najlepiej ugotować je już poprzedniego dnia. Obieramy ze skórki, przeciskamy przez praskę. Cebulę bardzo drobno szatkujemy.
Z jajek oddzielamy białka i żółtka. Żółtka mieszamy dokładnie z mlekiem i śmietaną. Dodajemy do ziemniaków i cebuli, przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Dodajemy stopniowo mąkę uważając żeby nie zrobiły się grudki

Białka ubijamy na pianę i dodajemy do masy ziemniaczanej.

Dokładnie mieszamy starając się nie utracić puszystości piany z białek

Gofry smażymy w gofrownicy tak jak zwykłe, przez 3-5 minut.

Smacznego!

To też jest przepis z książki Marty Gessler “Kuchnia Marty. Kolory smaków”

liczba porcji: 4

2 piersi kurczaka

sól

2 jajka200 ml. jogurtu naturalnego

1 łyżka curry

1/2 łyżeczki kurkumy

150 g. mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 l. oleju do smażenia

1/2 ananasa, lub ananas z puszki

***

Mięso pokroić w cienkie paski o długości ok 4 cm. Posolić i odstawić. Jajka połączyć z jogurtem, dodać curry, kurkumę, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Kurczaka maczać w cieście i smażyć na złoty kolor. Odkładać na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Ananasa obrać, wyjąć środek i pokroić w kostkę ( ja dałam z puszki i tez było ok Nawlekać na długie patyczki (po jednym kawałku) - najpierw ananasa potem kurczaka.

To jest ciasto Brownie w.g przepisu Marty Gessler z książki “Kuchnia Marty. Kolory smaków”. Podaję oryginalny przepis, chociaż ja zrobiłam o połowę mniejsze a i tak wyszło mi sporo.

Ciasto to okazało się hitem ostatnich tygodni u nas w domu,smakuje świetnie, mi szczególnie pasuje ten miękki czekoladowy środek

Wg. oryginalnego przepisu liczba porcji: 6-8

200 g. gorzkiej czekolady

200 g. masła

1 łyżka cukru waniliowego

5 jajek

0,5 kg. cukru

1 łyżeczka mocnej zaparzonej kawy (espresso)

0,4 kg maki

1/2 łyżeczki soli

200 g. orzechów włoskich

***

Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, wsypać cukier waniliowy. Jajka ubić z cukrem, dodać kawę i masę czekoladową. Wyrabiać mikserem, następnie wsypać mąkę i sól, a na końcu orzechy. Masę przelać na blachę.

Piec 35 min w 200C.

Ciasto powinno być płaskie i mokre w środku.